肉松餐包

原料：

(1) 高筋粉1000克，糖50克，酵母10克，改良剂3克，盐20克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升。

(3) 猪油100克。

(4) 肉松、椰丝、沙拉酱各适量。

制作过程:

?1 .面团制作请参照咸面包面团制作方法。取30克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。

?2.将松弛好的面团取出压平。

?3 .将压平的面团放上肉松。

?4.由外向内卷起，将肉松完全包入，成橄榄形。

?5 .将造型好的面团表面粘上椰丝。

?6.放入发酵箱发酵9盼钟。

?7.将发酵好的面团取出，挤上沙拉酱，入炉以上火200°C、下 火180°C的温度烘烤12分钟，熟透后出炉。

小贴士

烘烤时间不宜太长，注意着色。