怎样区别蛋糕的好坏？蛋糕怎么吃效果*好？蛋糕一直是生日的专利，不过随着生活水平的提高，蛋糕逐渐也成了送礼物、送心意的*佳选择，那么，你知道什么样的蛋糕是高档的呢？蛋糕与哪些饮品搭配*好呢？一起跟着蛋糕网来揭晓吧！  

一、怎样区别蛋糕的好坏：  

水份充足——食之口感湿润，很自然地不愿喝水破坏这种感觉，而吃低档蛋糕则干涩难咽，非喝水不可。  

质感细腻——幼滑、松化均由此产生，而低档蛋糕则口感粗糙。  

色泽柔和，香味纯正——淡黄色来源于部分的蛋黄、蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品，高档的蛋糕食后颊齿留香，而低档蛋糕则色浓、香料味重、有碱味。 

二、蛋糕怎么吃效果*好：  

海绵类蛋糕一定要冻了才好吃，只有这样才爽口不粘牙。另一重要原因是因为很多高级的蛋糕原料熔点很低（如天然奶油、高级巧克力、乳酪等），稍冷冻后吃起来更加入口即化。海绵类蛋糕水份充足、材料丰富，更要注意冷藏保鲜。而质感厚实的牛油蛋糕吃时*好稍微返热，牛油的香味就会弥漫出来，品尝过后仍然满口余香。

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