冻酸奶芝士蛋糕不够凝固怎么办？家里没有烤箱想做芝士蛋糕的话，可以考虑做冻芝士蛋糕，常见的做法是冻酸奶芝士蛋糕，用消化饼干和黄油制作好饼底材料，奶油奶酪和细砂糖、蛋黄、朗姆酒、柠檬汁、酸奶搅拌成芝士糊，加入吉利丁片搅拌均匀后，倒入黄油饼底的蛋糕模中，放冰箱冷藏4个小时以上，等芝士糊凝结即可脱模食用。自制冻酸奶芝士蛋糕不够凝固一般是没加吉利丁或吉利丁凝固性不够导致的，一般吉利丁：液体=1:40的比例为宜。下面跟着蛋糕网来了解一下冻酸奶芝士蛋糕的做法吧。  

一、冻酸奶芝士蛋糕的做法  

芝士蛋糕很多人都爱吃，家里有烤箱的话也可以自己在家做，不过如果没有烤箱的话，也可以做免烤的芝士蛋糕，冻酸奶芝士蛋糕就是一种不用烤箱就能制作的的芝士蛋糕，那么冻芝士蛋糕怎么做呢？

1、准备原料：奶油奶酪200g、酸奶180g、牛奶40ml、消化饼干100g、蛋黄1个、吉利丁片10克、黄油50g、细砂糖75g、淡奶油120ml、柠檬汁15ml、朗姆酒一勺。

2、消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎；黄油放入微波炉里融化；吉利丁片泡水软化；奶油奶酪室温软化。