拿破仑蛋糕属于什么类蛋糕？拿破仑蛋糕又叫拿破仑千层酥，在诸多的蛋糕种类中，它属于千层蛋糕的一种，有多层酥皮。拿破仑蛋糕的酥皮是它的精髓，正宗的拿破仑蛋糕口感酥松、嫩滑、香脆，加入不同的原料还可以有不同的风味。下面蛋糕网为大家介绍拿破仑蛋糕属于什么类蛋糕以及拿破仑蛋糕口感特点，感兴趣的话跟着一起来了解一下吧。  

一、拿破仑蛋糕属于什么类蛋糕  

蛋糕的种类众多，常见的有戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕等，拿破仑蛋糕也属于蛋糕的一类，那么它是什么蛋糕呢？  

拿破仑蛋糕还有一个别称，叫做拿破仑千层酥，因为它是由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，由此可见，拿破仑蛋糕属于千层蛋糕。 

二、拿破仑蛋糕口感特点  

拿破仑蛋糕是西式糕点的经典之一，其材料简单，但做法却非常考校手艺，口感方面也是独具特色。  

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