夏天吃什么蛋糕不发胖？甜点是女性的较爱，不管吃多饱，都有挺好个胃可以容纳甜食。但甜食热量高，让人又爱又怕!日本不错营养师浅尾贵子认为，不用再为了怕胖而忍耐，其实只要选对蛋糕，一样可以享受又安心。她认为，不是任何甜点吃了就会胖，而是要适量与注意卡路里。以蛋糕为例，每种蛋糕的成分、热量都不同，并不是每种蛋糕都让人一吃就胖，因此，只要选对蛋糕，就算在减肥也不会轻易破功。

蛋糕的种类有很多，主要原料可分为几类，分别是蛋、蛋白质，奶油、脂质，还有小麦、砂糖的碳水化合物。从营养学的角度来看，一克的脂质含有9大卡，而一克的蛋白质与碳水化合物都是4大卡，换句话说，吃进同样的蛋糕，含有较多脂肪的*容易发胖。

脂肪多的蛋糕有些蛋糕几乎都是用奶油或鲜奶油为底制成的，像是有法式千层酥(拿破仑酥)的派系列，还有由甘那许(Ganache，巧克力与鲜奶油的混合物)为原料制成的巧克力蛋糕，或是，一看上去就满满都是奶油挤花的水果蛋糕都在名单上。还有，大量使用优格、奶油的浓郁起司蛋糕与玛芬蛋糕都要注意。脂肪多的蛋糕不容小觑，小小一块可能就超过400大卡，是蛋糕类热量较高的组合，是减肥人士当之无愧的心头痒！

碳水化合物多的蛋糕相较于西点常用的奶油，日式、中式甜点则较常使用碳水化合物。从红豆饼、鲷鱼烧到发糕、绿豆碰、和菓子等等，都在这类名单上。还有，像是装饰较少的海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕的奶油量也较少，(...)