水果蛋糕用什么水果好？如何正确的选择和搭配水果？水果蛋糕是我们比较喜欢的蛋糕种类之一，各色水果点缀在蛋糕上，好吃又好看，水果在蛋糕中的应用相当广泛。夹层时使用，表面装饰时使用，由于裱花技术的限制，很多业内人士靠奶油不能装裱出复杂的花样，所以大多用鲜奶油+水果进行装饰。下面蛋糕网为大家详细介绍一下水果蛋糕如何正确的选择和搭配水果。  

水果蛋糕如何正确的选择和搭配水果  

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一、水果蛋糕用什么水果好  

1、不要选择切开后容易变色的水果，如：苹果、桃子等，否则变色之后不好看、蛋糕又很不美观。

2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，赤、橙、黄、绿。这样颜色丰富，各种颜色搭配不显单调。  

3、时令水果是*好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节，这两种水果装饰蛋糕都有很好的效果。  

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