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圣诞版北海道戚风的做法步骤_蛋糕知识-蛋糕速递网
至爱闺蜜
超级软戚风蛋糕配冰淇淋味香草奶油馅，加超美圣诞纸杯，美不到好吃就停不下来
冷藏后的香草奶油馅效果更好，所以先将香草奶油馅，你可以把它保存在冰箱里大约两天
内馅制作：
200克牛奶
50克细糖
2个蛋黄
10克玉米淀粉
10克低筋面粉
几滴香草
100ML动物奶油
准备一盆冰水
1、蛋黄用打蛋器加厚，颜色略带白色。
2、将低筋面粉和玉米淀粉混合到蛋黄糊中。用搅拌器轻轻搅拌，将面粉和蛋黄糊混合。
3、牛奶和糖，倒入牛奶锅煮至沸腾。
4、将1/3的牛奶倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀
5、将所有搅拌好的蛋黄面糊倒入奶锅中。轻轻地轻轻混合
6、加入几滴香草拌匀。
7、将奶锅用小火加热，搅拌至面糊沸腾，变稠并立即离开火。立即倒入一碗冰水。不断搅拌使其保持光滑平滑状态，搅拌至几乎冷却，然后放入冰箱保存。
8、当蛋液变冷时，送100ML动物性稀奶油以保持图案。
9、与鸡蛋洗液混合，用抹刀搅拌均匀，然后准备香草奶油馅。
http://www.cake400.cn/400listzt-9337.html
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