半熟芝士蛋糕是什么意思？半熟芝士蛋糕怎么做？半熟芝士蛋糕是一种轻度烘焙的芝士蛋糕，和普通芝士蛋糕相比，半熟芝士蛋糕口感更湿润细腻，因此深受欢迎。半熟芝士蛋糕的制作与普通芝士蛋糕类似，只是在原料、烘焙时间方面有一定的差异，要想制作出好吃的半熟芝士蛋糕，关键要注意蛋白霜不能打发过硬、烘烤时间不宜过久、烤好的半熟芝士蛋糕不能马上出炉三大要点。下面跟着蛋糕网一起来了解一下半熟芝士蛋糕的做法和要点吧。 

一、半熟芝士蛋糕是什么意思  

芝士蛋糕很多人都听过，不过半熟芝士蛋糕可能知道的朋友就比较少了，其实半熟的意思是“轻度烘焙”，半熟芝士蛋糕就是轻度烘焙的芝士蛋糕，由于烘烤时注意火候，制成的芝士蛋糕口感更湿润细腻，入口即化，很受欢迎。  

关于半熟芝士蛋糕的由来，据说是一场小小的“意外”，烘焙师计算时间错误而创造出来的蛋糕，没想到味道口感非常好，于是就有了半熟芝士蛋糕这款产品。  

二、半熟芝士蛋糕怎么做  

原料配方：  

牛奶61(...)