北京作为中国的首都，拥有丰富多样的美食文化。其中，蛋糕作为一种受欢迎的甜点，在北京也有着独特的发展和口碑。下面将从多个方面介绍北京*有名的蛋糕。

1. 历史悠久的蛋糕店

北京有一些历史悠久的蛋糕店，它们承载着岁月的痕迹和人们对美味的追求。比如，位于东城区的“老北京糕点厂”，创建于1957年，是北京*早的糕点制作企业之一。这里的蛋糕制作历史悠久，技艺传承至今，深受老北京人的喜爱。

2. 独特的北京风味蛋糕

北京的蛋糕文化与其独特的风味相结合，形成了一些独具特色的蛋糕品种。比如，老北京的“糕点沙拉”是一款将传统的糕点与西式沙拉相结合的创新蛋糕，口感清新，受到年轻人的喜爱。还有“糕点烤鸭卷”，将北京著名的烤鸭与蛋糕巧妙地结合在一起，既保留了烤鸭的香味，又增添了蛋糕的柔软口感。

3. 名人推荐的蛋糕店

北京的蛋糕店中有一些得到名人推荐和认可的店铺，这些店铺的蛋糕品质和口感都非常出色。比如，位于朝阳区的“XXX蛋糕店”，曾被知名美食家XXX推荐为北京*好吃的蛋糕店之一。这里的蛋糕制作精细，口感细腻，每一款蛋糕都经过精心挑选的原材料制作而成。

4. 创新的蛋糕口味

北京的蛋糕店不断创新，推出各种新颖的蛋糕口味，满足不同人群的口味需求。比如，有以北京特色食材为原料的蛋糕，如绿豆蛋糕、红豆蛋糕等。还有一些结合了国际流行元素的蛋糕，如抹茶蛋糕、芒果蛋糕等。这些创新口味的蛋糕引领了北京蛋糕市场的潮流。

5. 精致的蛋糕外观

北京的蛋糕店注重外观的精致和美感，让人一见倾心。无论是生日蛋糕还是婚礼蛋糕，都经过精心设计和制作。蛋糕上的花朵、图案等细节处理精致，色彩搭配和谐，令人赏心悦目。这些精致的蛋糕外观成为了人们在特殊场合庆祝时的首选。