蛋糕店中常见的奶油有两种，一种是动物奶油，另一种是普通奶油。这两种奶油在蛋糕制作中起到了不同的作用，也有着不同的口感和用途。本文将从多个方面详细介绍动物奶油和普通奶油的特点和区别。

动物奶油的制作和用途

动物奶油是指以动物脂肪为主要原料制作而成的奶油。常见的动物奶油有黄油、奶油和鲜奶油等。动物奶油制作的过程相对复杂，需要从动物乳汁中提取脂肪，并经过搅拌、发酵和过滤等工艺加工而成。由于动物奶油的脂肪含量较高，因此在制作蛋糕时常用来增加蛋糕的香味和口感。

动物奶油在蛋糕制作中有着广泛的用途。它可以用来制作蛋糕的糖霜，使蛋糕表面更加光滑细腻。动物奶油还可以用来制作蛋糕的奶油花，增加蛋糕的美观度和口感。动物奶油还可以作为蛋糕的填充物，增加蛋糕的层次感和口感。

普通奶油的制作和用途

普通奶油是指以植物油为主要原料制作而成的奶油。常见的普通奶油有植物奶油和人造奶油等。普通奶油制作的过程相对简单，一般是将植物油和水搅拌均匀后加热融化，再冷却至凝固状态。由于普通奶油的脂肪含量较低，因此在制作蛋糕时常用来增加蛋糕的湿润度和口感。

普通奶油在蛋糕制作中同样有着重要的用途。它可以用来制作蛋糕的蛋糕体，使蛋糕更加松软和湿润。普通奶油还可以用来制作蛋糕的奶油夹心，增加蛋糕的口感和层次感。普通奶油还可以用来制作蛋糕的奶油霜，增加蛋糕的口感和美观度。

动物奶油和普通奶油的口感和用途区别

动物奶油和普通奶油在口感和用途上有着明显的区别。动物奶油由于含有较高的脂肪，因此口感更加丰滑和浓郁，适合用来制作奢华的蛋糕。而普通奶油由于脂肪含量较低，口感相对清爽，适合用来制作清淡的蛋糕。

动物奶油由于脂肪含量较高，因此在制作蛋糕时常用来增加蛋糕的香味和口感。而普通奶油由于脂肪含量较低，更(...)